【第12回糸島さわらフェア】
開催期間：令和8年11月14日（土）～令和8年12月13日（日）
新鮮な糸島のサワラを楽しんでもらうため、「ふくおかの地魚応援の店」加盟の飲食店で
自慢のサワラ料理を提供する「糸島さわらフェア」を開催します。
また、フェア期間中は糸島市内の直売所「JF糸島 志摩の四季」で特鮮本鰆をお買い求めいただける他
特鮮本鰆の試食会を11月14日には「伊都菜彩」で11月29日には「志摩の四季」で行います。
ぜひ、旬を迎えたサワラを味わってみてください。
参加店舗情報
店舗ご紹介（写真）の料理以外にも「さわら料理」をご用意いたしておりますので、是非お楽しみください。
※仕入れの状況により、さわら料理をご準備出来ない場合があります。事前にお店に確認してご来店下さい。
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志摩の海鮮丼屋
【さわら提供料理】
◎糸島海鮮丼（大）
◎糸島海鮮丼（小）
◎糸島地魚御膳 -
鯛らーめん 穂と花
【さわら提供料理】
◎鯛らーめん 鰆の生ハム入り
◎おまかせ寿司（今日の４貫）の一部
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旨海寿
【さわら提供料理】
◎本鰆の朴葉焼
PR:糸島の豊かな自然の恵みを、真心込めた料理で伝えます！
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駅前のバル
【さわら提供料理】
◎本鰆のポワレ
～糸島ワインのソース～
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味楽寿司
【さわら提供料理】
◎寿司屋の鰆膳
PR:漁師さんがまごころ込めて一匹ずつ釣りあげた鰆を、余すことなく懐石仕立てに仕上げました。
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美咲亭
【さわら提供料理】
◎本鰆のソテー
和風ソース芥屋赤カブ添え（写真）
ブイヤベース風エビカニ風味ソース -
鮨・和食 空 ku
【さわら提供料理】
◎鰆の低温オイル煮柚子風味
PR:刺身、にぎり、天ぷらなどでも旬の本鰆の美味しさを余すところなく提供いたします。
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レストラン ITOSHIMA
【さわら提供料理】
◎糸島さわらフェアコース
PR:地元食材と旬の鰆、イタリアの郷土料理の技法が織りなす秋の味覚をぜひお楽しみください。
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寿し割烹 海扇寿し
【さわら提供料理】
◎糸島鰆の柚庵焼き
PR:糸島の食材をふんだんに取り入れた懐石など、旬を味わえる料理の数々をぜひご賞味ください。 -
住吉丸
【さわら提供料理】
◎本鰆の釜飯（汁物、香物付）
PR:香ばしいおこげがごちそう。
鰆を釜で美味しく炊き上げました。 -
coume bakery
【さわら提供料理】
◎糸島本鰆サンド
PR:本鰆フライに特製ソース
旬の地場野菜を全粒粉入りバンズのサンド -
磯の屋はなれ
【さわら提供料理】
◎刺身付サワラ飯定食
PR:玄界灘の豊かな恵みを、真心込めたおもてなしで伝えます。 -
太陽の皿
【さわら提供料理】
◎糸島本鰆のカルパッチョ
PR:ディナータイム限定（要予約）
コース料理の一品として提供いたします。 -
民宿・食事処 なぎさ
【さわら提供料理】
◎さわら丼
PR:あら汁、香の物付
糸島本鰆を堪能できます。
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古材の森
【さわら提供料理】
◎町家御膳（＋本鰆のお刺身）
PR:糸島の食材を使ったランチ御膳を少しだけ贅沢に
フェア期間中は本鰆のお刺身を追加できます。 -
加布里名産 ひろちゃんカキ
【さわら提供料理】
◎本鰆としめじのバター焼き
◎海鮮丼（本鰆入り）
◎本鰆の炙り -
焼とり 雲海
【さわら提供料理】
◎海鮮サラダ（本鰆入り）
◎本鰆の炙り焼き
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ろばた焼き 酔々亭
【さわら提供料理】
◎本鰆の炙り
PR:炙った本鰆の食感と香りを楽しんでください！
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寿司・和食 侍
【さわら提供料理】
◎サワラの松前寿司
PR:1970年創業の糸島で長く愛され続けるお店です。糸島ならではの旬の海の幸を最高の状態で提供いたします。 -
TERROIR
【さわら提供料理】
◎おまかせコース（ランチ・ディナー）
PR:季節の野菜や自家製塩レモンを添えた糸島産特鮮本鰆ロティをコース料理にて提供いたします。
